Äggmuffins med nässla, chèvre och sparris
Ett roligt sätt att servera omelett, variera med fetaost eller mozarella och andra grönsaker som du gillar.
Du behöver

6 ägg

2 msk CocoVi nässelpulver

6 sparrisar

150 g chèvre

svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200° grader. Knäck och vispa ihop äggen och nässelpulvret till en slät smet. Bryt av den nedersta delen på sparrisen och dela stjälkarna i två delar. Smula chèvren. Häll upp äggsmeten i sex pappersformar eller i en smord muffinsplåt. Fördela sparrisen och chèvren i formarna och toppa med svartpeppar. Grädda i ca 10 minuter.